莆田用友軟件-功夫集團
來源: | 作者:莆田用友軟件-嘉友公司 功夫集團 | 發布時間: 2020-04-21 | 317 次瀏覽 | 分享到:
財務業務:嚴謹、準確的產品成本核算管理-莆田用友軟件

功夫集團以弘揚中華健康飲食文化為使命,致力于成為全球中式餐飲第一產業平臺,打造民族品牌。目前旗下分設真功夫連鎖、O2O電商平臺、供應鏈平臺、連鎖服務配套平臺、投創平臺五個子專業公司,形成行業領先的“5+1”集團生態化發展模式。其中,作為一個家喻戶曉的以全新模式運行的中式快餐連鎖企業,功夫集團旗下真功夫連鎖堅持“營養還是蒸的好”的品牌定位,主營以蒸品為特色的中式快餐,其全國直營店數及規模在中式快餐連鎖企業遙遙領先,現已遍布全國57個城市,擁有超過600家直營店,逾22000名員工,每年上繳國家稅收超2億元,每年向數千萬顧客提供高品質產品與服務。

功夫鮮食匯,依托真功夫覆蓋全國門店集采購、加工、配送的堅實基礎,致力為所有中式餐飲的伙伴同行們提供更強大更放心的供應鏈服務。平臺通過改善并提高現有模式,整合上下游食材供應服務體系,幫助餐廳企業進一步降低綜合運營成本,打造基于開放共享思維的“中國式SYSCO”,為中國新餐飲加速。  

標準化成就規?;簯{借在“標準化”上的精耕細作,真功夫從發源地東莞開始,先后進駐廣州、深圳、北京、上海、杭州、沈陽、天津、武漢、長沙、福州、鄭州等57個城市。功夫鮮食匯目前已在全國建有五個供應鏈基地,分別是華南、華東、華北補給艦,全國調料中心和農產品加工中心,此外還有南沙、天津兩大在建基地準備投入運營。多方形成了包括原料精選、過程監控、成品檢測、三溫儲運、可追溯體系五個環節在內的食品安全保障體系。

接軌國際的標準化體系: 成立28年來,真功夫創建了中式快餐三大標準運營體系—后勤生產標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化,現已形成包括原料精選、過程監控、成品檢測、三溫儲運、可追溯體系五個環節在內的食品安全體系,在品質、服務、清潔三個方向,全面與國際標準接軌。
     

補給艦供應鏈平臺價值體現


① 采購業務:以采購合同為源頭的采購業務管控

升級前:采購合同只是一種記錄,甚至是事后補錄,沒起到管控作用;

升級后:采購合同起控制作用,從合同執行的數量、單價、生效期等角度使采購業務管控更加規范。


② 采購業務:直觀、可追溯的采購應付及成本跟蹤管理

升級前:采購業務未區分場景,采購特殊業務處理不清晰,采購應付和成本查詢無法直觀明了;

升級后:采購業務從源頭控制和管理采購應付、成本,業務與財務相互關聯,直觀可追溯。


③ 生產業務:科學、高效的多層級計劃聯動管理模式

升級前:生產應用簡單,生產過程管理薄弱,生產排產隨意調整,影響銷售缺貨和客戶滿意度;

升級后:啟動生產計劃、采購計劃、備料計劃應用,基于銷售預測和銷售訂單相結合的MPS和MRP計劃模式、可按銷售訂單進行生產執行跟蹤,以及基于生產計劃的提前備料操作,可按生產訂單進行備料執行跟蹤,真正打通產供銷計劃的一體化。莆田用友軟件


④ 財務業務:實時、集成的業務財務一體化管理。莆田用友軟件

升級前:為滿足對外報告需要,系統數據側重財務口徑,業務不規范,經營數據分析困難;

升級后:從業務到財務的一體化集成,可任意聯查上下追蹤查詢;對外可服務于稅務、審計報表需要,對內可支撐內部考核、多維度統計分析需要。


⑤ 財務業務:嚴謹、準確的產品成本核算管理

升級前:產品成本核算受人工操作影響因素較大,成本核算管理粗放;莆田用友軟件

升級后:產品成本按主材的各產品實際耗用量歸集,輔材按產品完工量*BOM定額進行分攤,解決材料成本精細化核算,優化成本核算方法,使產品成本核算更準確。

        供應鏈平臺專業公司自主運營:2018年,真功夫華南區中央廚房將遷址南沙,建成新的供應鏈中心,在為集團600余家門店提供服務外,同時為其他餐飲企業提供原料、加工、配送等專業化服務。

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